My Radar: rebote de mínimos, ciencia del café y software de tueste
Arábica y Robusta rebotan tras tocar mínimos de tres meses, SCA y UC Davis crean un fondo de US$1 millón y RoastConsole conecta el tueste con todo el negocio.
EL CAFÉ REBOTA DESPUÉS DE TOCAR MÍNIMOS DE TRES MESES
Después de cuatro semanas de presión, Arábica y Robusta tocaron mínimos de aproximadamente tres meses antes de recuperar terreno al final de la semana.
El viernes, el Arábica de diciembre cerró en 278,60 ¢/lb.
El Robusta de noviembre terminó en US$3.369/t.
El debilitamiento del dólar y la cobertura de posiciones cortas ayudaron al rebote.
Pero el fondo no ha cambiado del todo.
Brasil y Vietnam apuntan hacia una mayor disponibilidad y el balance mundial empieza a ofrecer algo más de margen.
Aun así, el mercado continúa reaccionando rápido a cambios en clima, inventarios y posicionamiento financiero.
Watching: si la mayor oferta empieza realmente a reducir la volatilidad o simplemente desplaza el rango en el que seguimos moviéndonos.
FUENTES CONSULTADAS
Barchart — Coffee Dec '26
Referencia para el cierre del Arábica diciembre.
https://barchart.websol.barchart.com/?1_selected=futureQuote&lang=en&module=futureDetail®ion=CA&symbol=KCZ26
Vietnam.vn — cierre de Robusta
Referencia para el cierre del contrato de Robusta noviembre.
https://www.vietnam.vn/en/gia-nong-san-hom-nay-26-9-2026-gia-ca-phe-tang-nong-phien-cuoi-tuan-gioi-dau-tu-day-manh-mua-vao-quy-dinh-moi-ve-dieu-kien-kinh-doanh-xuat-khau-gao
StoneX Coffee Team — Daily Coffee Report 9/24/26
Contexto de mercado para el cierre semanal.
https://www.stonex.com/en/insights/daily-coffee-report-9-24-26-2026-09-25/
Consultadas: septiembre de 2026.
US$1 MILLÓN PARA LA PRÓXIMA GENERACIÓN DE CIENCIA DEL CAFÉ
La Specialty Coffee Association y UC Davis han creado un fondo permanente de US$1 millón para financiar investigación de posgrado en el UC Davis Coffee Center.
El fondo distribuirá aproximadamente el 4% de su capital cada año.
A los valores actuales:
unos US$40.000 anuales.
La iniciativa busca facilitar también la participación de investigadores internacionales, especialmente aquellos con experiencia y perspectivas procedentes de países productores.
Agricultura.
Medioambiente.
Ingeniería.
Química.
Ciencia sensorial.
Tueste.
Preparación.
Procesamiento postcosecha.
Las áreas son amplias.
El fondo no va a transformar por sí solo la ciencia del café.
Pero introduce algo que merece seguir:
financiación permanente para formar a quienes producirán la siguiente generación de conocimiento.
Watching: cuánto de ese conocimiento se construye con investigadores de origen y cuánto consigue volver después a los sistemas productivos que pretende ayudar.
FUENTES CONSULTADAS
Specialty Coffee Association — SCA Establishes $1 Million Endowed Fellowship in Coffee Science at UC Davis
Información sobre el fondo permanente de US$1 millón y su estructura de financiación.
https://sca.coffee/sca-news/sca-establishes-1million-endowed-fellowship
UC Davis — $1 Million Fellowship in Coffee Science Established at UC Davis
Detalles institucionales sobre las áreas de investigación y alcance de la fellowship.
https://engineering.ucdavis.edu/news/1-million-fellowship-coffee-science-established-uc-davis
Consultadas: septiembre de 2026.
EL SOFTWARE DE TUESTE QUIERE SALIR DE LA TOSTADORA
RoastConsole acaba de lanzar una plataforma que conecta en un mismo sistema:
perfil de tueste, café verde, inventario, producción, CRM, pedidos wholesale y facturación.
También puede importar perfiles existentes de Cropster, Artisan y RoastPATH.
La innovación interesante no está necesariamente en una nueva curva de tueste.
Está en conectar esa curva con el resto del negocio.
Hasta ahora, muchas tostadoras han gestionado tueste, inventario, ventas B2B y facturación como sistemas separados.
RoastConsole plantea que todos pueden formar parte de un mismo registro operativo.
Eso cambia ligeramente el papel del dato de tueste.
Ya no tiene por qué servir solamente para producción y control de calidad.
Puede convertirse también en información para:
inventario,
planificación,
ventas,
y gestión.
Watching: cuándo el dato de tueste deja de pertenecer únicamente a producción y empieza a convertirse en la columna vertebral operativa del tostador.
FUENTES CONSULTADAS
RoastConsole — Software that runs the whole roastery on one plan
Presentación de la plataforma y su integración entre tueste, inventario, producción y operaciones.
https://www.roastconsole.com/press
RoastConsole — Commercial & CRM
Información sobre clientes, pipeline, pedidos wholesale, inventario y gestión comercial.
https://www.roastconsole.com/capabilities/commercial-and-crm
Consultadas: septiembre de 2026.