Brasil tiene más café. Eso no significa que tenga más del café que buscas.
StoneX eleva su estimación de cosecha a 77,2 millones de sacos, pero CEPEA advierte que las lluvias redujeron la calidad y disponibilidad de cafés diferenciados.
Durante meses la conversación alrededor de Brasil fue bastante sencilla:
viene una cosecha grande.
Ahora aparece una pregunta más interesante:
¿qué café está llegando?
StoneX elevó su estimación para la cosecha brasileña 2026/27 de 75,3 a 77,2 millones de sacos.
Pero CEPEA está viendo algo al otro lado de esa cifra.
Las lluvias de junio y julio perjudicaron la calidad del Arábica, aumentando la presencia de cafés de bebida inferior y tamaños menores, mientras se redujo la disponibilidad de cafés finos.
Una cosecha grande puede aliviar el balance mundial.
Pero hay tres cosas diferentes:
cantidad.
disponibilidad.
calidad.
Y no siempre se mueven juntas.
Para un tostador que necesita determinado perfil, tamaño o consistencia, saber que Brasil produjo más café no resuelve necesariamente el problema.
Podríamos incluso empezar a ver dos mercados funcionando al mismo tiempo:
más presión sobre cafés comerciales,
y una disponibilidad bastante más ajustada en determinadas calidades.
Por eso, durante las próximas semanas me interesan especialmente los diferenciales brasileños.
La distancia entre cafés inferiores y cafés finos puede terminar contando una historia bastante más interesante que la cifra total de producción.
Porque la pregunta ya no es cuánto café produjo Brasil.
Es cuánto del café que busca el mercado produjo realmente.
Fuentes:
StoneX — Revisión de la cosecha brasileña 2026/27 https://www.stonex.com/pt-br/sala-de-imprensa/press-releases/stonex-eleva-estimativa-da-safra-brasileira-de-cafe-2026-27-para-77-2-milhoes-de-sacas-apos-revisao-de-rendimento/
CEPEA — Calidad del Arábica https://cepea.org.br/br/diarias-de-mercado/cafe-cepea-menor-qualidade-e-estoques-reduzidos-em-ny-elevam-cotacoes-do-arabica.aspx
Consultadas: septiembre de 2026